F&B DIRECTOR. F&B DIRECTOR | Tivoli Avenida Liberdade Lisbon Hotel Fulltime

Lisboa, Lisboa, Portugal

É apaixonado(a) por hotelaria e pela arte de bem receber?

Junte-se à nossa equipa do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel, um dos mais icónicos e emblemáticos hotéis da cidade, com 90 anos de tradição, membro da Leading Hotels of the World e inicie o seu percurso profissional num dos maiores grupos internacionais do setor hoteleiro, com cerca de 530 hotéis e resorts em todo o mundo.

Estamos a Recrutar Diretor de F&B (M/F) para o TIVOLI AVENIDA LIBERDADE

FUNÇÃO E RESPONSABILIDADES:

Enquanto DIRECTOR F&B (M/F), reportará ao Diretor do Hotel e ficará responsável por:

. Planear o serviço de Alimentação & Bebidas em função das estratégias definidas e dos recursos disponíveis;

. Participar na organização e planificação de eventos e na contratação do serviço de banquetes;

. Coordenar e acompanhar a organização e execução de eventos e supervisionar a prestação de serviços aos clientes;

. Gerir reclamações e assegurar a articulação das equipas de F&B, bem como, promover e efetuar o up-selling e cross-selling;

. Planificar e organizar em colaboração com as chefias de seção, as escalas de serviço e proceder à distribuição do serviços de forma a rentabilizar os recursos existentes (materiais e humanos);

. Definir as políticas de gestão do serviço de F&B de acordo com os diferentes perfis de clientes;

. Definir responsáveis pelos diferentes serviços, objetivos, regras de funcionamento e tipo de serviço a prestar;

. Gerir os recursos humanos afetos ao departamento – seleção, acolhimento, avaliação de desempenho, definição das necessidades de formação, entre outros;

. Controlar os custos do departamento e assegurar o cumprimento do Plano de Atividades do mesmo;

. Participar ativamente nos Comités de F&B com vista ao desenvolvimento do produto e do negócio;

. Atuar como embaixador do Hotel, mantendo um contacto direto e frequente com os hóspedes,procurando promover a imagem e os serviços do Hotel;

. Promover o programa de fidelização GHA, assegurando o cumprimento dos procedimentos;

. Elaborar e atualizar as cartas/menus dos diferentes outlets mediante as preferências dos clientes e análise da concorrência;

. Proceder à planificação, implementação e verificação de pontos de venda sazonais;

. Elaborar, acompanhar e garantir a execução do orçamento geral;

. Desenvolver campanhas com a Direção de Marketing;

. Realizar serviços de Duty Manager;

. Participar nas reuniões de revisão do Sistema de Gestão da Qualidade, Ambiente e Segurança;

. Liderar a equipa de HACCP, assegurando o cumprimento dos requisitos legais.

PROCURAMOS CANDIDATOS COM:

. Apresentação cuidada e Simpatia

. Capacidade de Liderança, motivação e desenvolvimento da equipa

. Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal

. Paixão pelo serviço, atenção ao detalhe e orientação para o cliente

. Flexibilidade de Horários

. Experiência profissional em funções semelhantes mínima de 3 anos (Head of Department) . Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de referência.

. Conhecimento de Português e Inglês e preferência por outra Língua Estrangeira (fluente ao nível da oralidade)

. Bacharelato ou Licenciatura em Gestão Hoteleira ou Turismo (preferencial)

. Conhecimentos Informáticos: Microsoft Office, Internet, Base de Dados e aplicações específicas para a área de alojamento/ hotelaria.

OFERECEMOS:

– Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência

– Remuneração compatível com a função

– Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira

– Acesso a Plataforma de formação e- learning

– Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional

– Plano de Incentivos e Beneficios

Lazer:

. Tarifas especiais para colaboradores, família e amigos nos diversos serviços do Grupo Minor, Nacional e Internacional . Alojamento . F&B, entre outros;

. Dia de Dispensa adicional para Celebrar o Dia de Aniversário

. Créditos atribuidos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições no hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional

Saúde e Bem-Estar

. Seguro de Saúde

. Medicina Curativa

Gerais

. Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários

. Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme

. Participação em diversas acções internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental

. Protocolos com parceiros locais – acessos a descontos para colaboradores

Se acha que tem o perfil adequado para esta função submeta a sua candidatura para:

[email protected]

Na Minor Hotels, os nossos colaboradores são um dos nossos ativos mais importantes.

A sua paixão, liderança, motivação e dedicação diária na entrega de um serviço de excelência são a razão do nosso sucesso.

Esta pode ser a sua oportunidade de iniciar uma carreira profissional num dos maiores grupos internacionais do setor hoteleiro.

Contamos consigo!

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Are you passionate about hospitality and the art of welcoming?

Join our team at the Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel, one of the most iconic and emblematic hotels in the city, with 90 years of tradition, a member of the Leading Hotels of the World and start your career in one of the largest international groups in the hotel sector, with around 530 hotels and resorts worldwide.

We are recruiting F&B Director (M/F) to TIVOLI AVENIDA LIBERDADE

ROLE AND RESPONSABILITIES:

As F&B Director (M/F), you will report to the Hotel Director and will be responsible for;

. Planning the Food & Beverage service according to the defined strategies and available resources;

. Participate in the organization and planning of events and in hiring the banquet service;

. Coordinate and monitor the organization and execution of events and supervise the provision of services to customers;

. Manage complaints and ensure the articulation of the F&B teams, as well as promote and carry out up-selling and cross-selling;

. Plan and organize, in collaboration with the section heads, the service rosters and proceed with the distribution of services in order to make the most of existing resources (material and human);

. Define F&B service management policies according to different customer profiles;

. Define those responsible for the different services, objectives, operating rules and type of service to be provided;

. Manage the human resources allocated to the department – selection, reception, performance evaluation, definition of training needs, among others;

. Control department costs and ensure compliance with its Activity Plan;

. Actively participate in F&B Committees with a view to product and business development;

. Act as an ambassador for the Hotel, maintaining direct and frequent contact with guests, seeking to promote the Hotel’s image and services;

. Promote the GHA loyalty program, ensuring compliance with procedures;

. Develop and update the menus of the different outlets based on customer preferences and analysis of the competition;

. Proceed with the planning, implementation and verification of seasonal points of sale;

. Prepare, monitor and ensure the execution of the general budget;

. Develop campaigns with the Marketing Department;

. Perform Duty Manager services;

. Participate in Quality, Environment and Safety Management System review meetings;

. Lead the HACCP team, ensuring compliance with legal requirements.

WE LOOK FOR CANDIDATES WITH:

. Careful presentation and friendliness

. Leadership Ability, motivation and team development

. Good communication and interpersonal skills

. Passion for service, attention to detail and customer orientation

. Schedule Flexibility

. Minimum 3 years of professional experience in similar functions (Head of Department) . 4 or 5 star hotels and reference restaurants.

. Knowledge of Portuguese and English and preference for another foreign language (fluent in terms of speaking)

. Bachelor or Degree in Hotel Management or Tourism (preferred)

. Computer knowledge: Microsoft Office, Internet, Database and specific applications for the accommodation/hospitality area

WE OFFER:

– Integration in a dynamic team, focused on a service of excellence

– Remuneration compatible with the role

– Continuous Training Plan to enhance career development

– Access to the e-learning training platform

– Possibility of functional, national and/or international mobility

– Incentives and Benefits Plan

Leisure:

. Special rates for employees, family and friends in the several services of the Minor, National and International Group. Accommodation . F&B, among others;

. Additional Dismissal Day to Celebrate Anniversary Day

. Credits awarded based on years of service to convert stays or meals at Minor, National and International Group hotels, resorts and restaurants

Health and wellness:

. Health insurance

. Healing Medicine

Generic:

. Dining room with free access to employees and interns

. Free uniform and access to laundry room for uniform cleaning

. Participation in various internal actions and in social and environmental responsibility projects

. Protocols with local partners – access to discounts for employees

If you think you have the right profile for this role, submit your application to:

[email protected]

At Minor Hotels, our employees are one of our most important assets.

Your passion, leadership, motivation and daily dedication to delivering excellent service are the reason for our success.

This could be your opportunity to start a professional career in one of the largest international groups in the hotel sector.

We count on you!

Idioma(s): Português

Inglês

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